750g svjezeg sira

Po litre milerama, pomiješati

Stavi žličicu ipo soli, mora biti slanos ako je neslavno na kraju će biti bljtavo

Na kraju dodati dva cila jaja.

U šalicu pola vode i 5mm ulja. Malo zabrckati

Sve kore jedn na drugu. Prvu polovicu gornje kore namazali emulzijom

Dvi krcate zlice sadržaja namazali na dvi trećine kore. Više na prvoj a manje na drugoj trećini.

Zarolati i staviti u rostjwru u kojoj je papir za pečenje

Zagrijati pećnicu na 250

Peći 15-20 min pa provjwriti. Trebaju kore pocrveniti.

Dan prije zamišati žlicu senfa, meda i soli , promiješati da bude homogeno i premazati meso. Zamotati u foliju i u frižider

6 sati prije ručka

obrisati senf rukom prije pečenja
malo posoliti

u pećnicu na 120c – dva sata – okrenuti svaki sat

6 sati
okretati svakih sat.
prva dva sata 120 – okretati svaki sat
druga dva sata na 135 – okretati svaki sat
peti sat na 160

na početku 6 sata idu krumpiri i otkriva se meso i temp ide na 180.

svakih 15 min otvoriti i – 1,5 – 2 deci politi preko svega.

nako pola sata dodati kuhane mrkve is juhe da se zapeku

zadnjih deset minuta 200

za podlivati
kapula mrkva malo soli – kuhati u lonac. litra vode
procidi da ima litra
maknuti povrce

Na po kile mesa jedna velika kapula pa racunaj

Ovo ospod je za kilipo mesa

Junetina od junetine , lopatica.

3 kauple sitno narezat

3 4 mrkve na sitno

3 cesnja cesnjaka

Unja sitno da pokrije dno i dinatati  . Dodati soli ..dinstati dok se kapula j mrkva ne pritvore u kasu

Uru veimena je sve skupa

Dosati nasickano meao I soli

Pola sata vrriti bez prestanka . Ne dplivat vode dok ne ispari voda i ne vidi se kapula i mrkva

Dodati zlicu punu konswrve dok se ne poxne lipit za tecu  .. ne smi zagorit

Dodati dva deca bolje crnog nego bilog vina

I jos dinstati 10 min

Onda dodati litru vode ilj da pkrije meso  . Pokriti tecu i smanjiti vatru. Kuvati jos po ure.

Na kilo ribe

3 kapula na pola dobro zapec na tati

4mrkve celer persin pasrtvnjak

Dva cijela pomidora izvaditi oko peteljke . Ne stavlabti konservu

15 zrna papra

Soli

Kuvati dva ipo sata

Dodati ribu i kuvat jos po ure . Izvadit ribu i ocistit ju od draca . Juhu procijediti i dodati rizu ili tjesteninu 

Zacitin juhu persinom, sol, maslacem ulje, iscidit jedan limun i etot

3/4 keksa zdrobiti i pomisati sa mekim maslacem

Namazati obric maslacem a na dno papir . Kekse nabiti na dno

Po kile svjezeg sira, zumanjak i 4 pune zlice cukra, kap dvi limuna

Pecnica na 150 I peci po ure 

Pazi da ti ne ostane rastjerala gore